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上海留学覚書

上海の片田舎から日常生活(食事・酒・煙草・雑念など)について綴ります。

学食メシ6




红烧肉(豚肉の醤油煮)
炒芹菜(セロリの炒め物)
ご飯

7.4元(約126円)


红烧とは、肉や魚に砂糖を加えて炒めた後、醤油などの調味料で煮こむ料理法です。
红烧肉はその代表的な料理の一つです。具材は豚肉とジャガイモで、八角を入れて味にアクセントをつけることもあります。基本的にハズレはありません。

セロリには芹菜と西芹という二つの呼び方があります。芹菜は中国種で、西芹は西洋種という区別なのだそうです。ちなみに日本では西洋・東洋といいますが、こちらでは西方・東方といいます。

今日もテイクアウトでしたが、夕方5時半ごろ食堂に行ってみると、テーブルに座って食べている学生は……6人でした。普段は学生でごった返す食堂ですが、ひどく閑散としています。

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